食安環境議題靠良心覺醒 永續你我生機

【記者莊文萱/台北報導】

東海大學環境科學與工程學系副教授陳炳煌（左）建議總統應召集一個特別的國安會議，把永續發展當成國家基本政策。
文化大學美術系副教授蒲浩明表示，為了人類與地球的永續發展、和諧共存，人類必須放慢脚步，讓大地休養生息，讓人心沈澱思考。

        近幾個月台灣人民猛然發現吃了多年的餿水油、地溝油、飼料油等等，人民除了對政府的失望與不信任，更對台灣市場的食用油及加工食品皆避之唯恐不及，10月25日在台北商業大學舉辦呼應聯合國「良心覺醒 國際論壇(五)」深切希望能喚醒政府及企業家應有基本的良心與道德，還給台灣人民一個食的安全環境，財團法人荒野基金會執行長林金保主持論壇三「永續發展 和諧共存」並表示，地球存續了好幾億年，人類的歷史相對的很短暫，人與地球又如何「永續發展 和諧共存」呢？談永續發展，不外乎談空氣、水及土地，希望大家能提供意見，讓人與地球能永續發展及和諧共存。

        輔仁大學餐旅管理學系兼任講師文長安與會表示，首先他提醒大家，加工食品顏色太黑的不要吃，因為加了很多化學成份，顏色才會變黑。談到食安問題，最近行政院成立了食安辦公室，一年約需3,000萬人事費，他認為並不需要浪費這些錢，原因是只要幾個小小行政措施，即可解決食安問題：將F02「商品內含食品」規定去掉，只要進口報單寫食品，就有很多人把關；食品原料進入食品工廠就要完整標示；再者進口食品原料時廠商要向衛生局報備製造商，做好源頭管理。以上就可以改善95%的食安問題。而這些皆為法規命令，衛福部自行開會決議即可，不需送至立法院修改，也不需花大錢成立食安辦公室。

        東海大學環境科學與工程學系副教授陳炳煌與會表示，世界各先進國家在聯合國已經將「永續發展」這個議題討論了三次，所以，他建議總統應召集一個特別的國安會議，將各院、各部會首長找來，律定台灣的路要如何走下去，而且一定要把永續發展當成國家基本政策，所有的施政要在這個政策下進行。接下來，他請大家一起來參加「1分鐘護地球」運動，請大家把心安靜下來，想想過去、想想未來、想想地球和你有什麼關係，許一個善念、發一個弘願，希望每一個人今年秋天，都能做一件對地球有幫助的事，同時能結合「良心時代運動」，透過聯合國NGO能宣揚到全世界，能喚起百萬人一起來做環保。

        文化大學美術系副教授蒲浩明表示，人類的發展，從沒有文字的蠻荒時代到現在的科技時代，發展的速度越來越快，所衍生出來的世界性問題，越來越快、越多、越複雜。為使問題不再惡化下去，他從太極門陰陽哲學悟出，問題根源可歸咎於科技發展速度太快了，為了地球永續發展與和平共存，應正本清源讓發展的速度慢下來。蒲浩明這個想法源起於多年前，他在報紙的副刋看到一篇文章，大意是一部遊覽車因大雨受困在山上而無法下山，此時，作者學會用「慢」品味人生、欣賞人生。所以為了人類與地球的永續發展、和諧共存，人類必須放慢脚步，讓大地休養生息，讓人心沈澱思考，用聯合國地球村的概念，縮小範圍，尋找答案。同時，他也相信太極門發起的「良心時代運動」，在國際間會有蝴蝶效應的產生，有如台灣的一隻蝴蝶，可能會影響非洲的氣候變遷，聽起來好像天方夜譚，但科學的理論，有一天將會成為事實，慢的理論對地球及人類都會是有好的未來。